Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo hai miền Nam Bắc

  Theo quan niệm người Việt xưa, ông Táo (Táo Quân hay Thổ Công) là vị thần cai quản việc bếp núc, mang đến vận may, xua đuổi ma quỷ, giữ bình yên cho gia chủ. Vào ngày 23 tháng Chạp mỗi năm, ông Táo lại cưỡi cá chép (ý nghĩa cá chép hóa rồng) bay về trời tâu lại với Ngọc Hoàng chuyện tốt xấu của gia chủ một năm qua.
  Do đó, trước ngày ông Táo về trời, người Việt từ đời xưa thường hay bày mâm cỗ thịnh soạn để tiễn vị thần này, để mong sang năm tiếp tục được Táo quân phù trợ mọi điều may mắn trong nhà.

Mâm cúng Táo quân ở các miền

  Ở miền Bắc việc cúng Táo quân về cơ bản không khác với việc cúng những ngày lễ khác. Mâm cúng bao gồm: gà luộc, xôi gấc, bánh chưng, giò lụa, cá kho, mâm ngũ quả, canh rau củ, hành muối....

Mâm cúng ông Táo 

  Với những gia đình truyền thống thì những món chè đặc trưng của miền Bắc là không thể thiếu. Tuy gọi là chè nhưng đa phần được nấu như xôi, vị ngọt sắc. Trong đó chè kho là món được ưa chuộng  nhiều nhất. Món chè được làm từ đỗ xanh, đường trắng, dầu mè, lá nếp, cốt dừa. Bạn đồ đỗ xanh với lá nếp như bình thường, sau đó cho vào xay rồi sên hỗn hợp với đường trên lửa cho tới khi cạn. Đĩa chè kho có màu vàng rực rỡ, vị ngọt sắc, thêm chút vừng phía trên làm tăng thêm mùi vị. 

  Theo thông tục, lễ cúng ông Táo diễn ra vào tối 22 cho đến trưa ngày 23 tháng Chạp, tức là cúng trước khi ông Táo về trời. Ở miền Bắc ngoài mâm cúng như trên các gia đình còn kèm theo lễ vật là ba chiếc mũ (tượng trưng cho hai ông, một bà), tiền vàng... Sau khi cúng, họ thường ra sông để thả cá chép, với ý nghĩa là phương tiện cho ông Táo chầu trời.

  Đối với miền Nam, mâm cúng và nghi thức có phần đơn giản hơn. Ngoài những món như ở miền Bắc, người miền Nam có thói quen cúng kèm với dĩa kẹo đậu phộng, kẹo mè đen. Hoặc đơn giản hơn là mâm trái cây đầy màu sắc kèm với xôi chè. Nhiều gia đình cũng không thả cá chép hoặc cúng mũ áo.

  Ngày nay, nhịp sống nhộn nhịp, lễ cúng ông Táo không vì thế mà mất đi phần chỉnh chu. Các gia đình đi làm ở xa hoặc không có thời gian chuẩn bị đều có thể nhờ các dịch vụ để có một mâm cỗ như ý nhất mà lại không tốn nhiều công sức, tiền bạc.